ブラックペッパー

ブラックペッパーとは

古代から最も使われているスパイスの一つ。未熟な果実を乾燥させたのが黒胡椒、完熟の赤い身の中身を使うのが白胡椒。精油が多く採れるのは黒胡椒です。ピリッとしたスパイシーな香りが特徴です。