セロリ

セロリとは

セロリは軸や葉の部分を食用にしますが、精油が採れるのは種からです。癖のある香りの野菜ですが、煮込み料理に使われるブーケガルニには欠かせません。スパイシーですが、どことなく甘みと温かみのある香りです。