ガランガル

ガランガルとは

ガランガルはタイやインドネシアなど東南アジアの料理に香辛料として使われる植物で、生姜に似ています。とても硬く、スライスしたりパウダーにして使います。ジンジャーよりも、よりスパイシーな香りです。